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第四章胶原蛋白在医学及工业上的用途（第三部分）-日本直购网日本直购网-官方日本购物网站日本代购网站全球代购 / 2009-05-07

四、化工原料与化妆品用途基于胶原蛋白多胜（collagen peptides）具有保护胶体的特性，所以对于与水难以混合的物质有分散及乳化作用，因此可以作为化妆品添加剂、洗发剂、护肤霜以及其它化工产品及原料（表七），用在洗发剂时用量大约在1-2%左右。化妆品中添加生物技术所生产添加物的所谓[生技化妆品]，目前已成为化妆品的一项新趋势，其原因是没有化学合成品的危害。由生物技术公司所研发出可使用于化妆品之活性成分，所提供的并不仅限于色彩或皮肤表层的保护，目前生物技术来源之化妆品主要成分是应用于美白、保湿以及强化现有的产品功能，使得各组成分更为协调，甚至成为新的化妆品成分。目前有越来越多的化妆品公司投入生物技术的研究开发，某些厂商或产品已经运用生物技术或采用生物技术来源的原料，并相当成功，但目前这个市场的规模尚未大到足以引起生物技术或化妆品分析师追踪分析的兴趣。生技化妆品中的添加物、生体高分子扮演着非常重要的角色，胶原蛋白是其中一种，而这一方面，日本与美国研究得最多，也是最早投入探讨的国家，远在80年代即有许多生技化妆品上市，未来胶原蛋白化妆品在此一领域将是不容忽视的。五、食品工业由于胶原蛋白具有分散作用，乳化效果以及胶质化功能，因此在食品加工上是一种优良的食品添加物，能改善食品的物性化性、外观、风味，而且也是一种抗氧化剂。如不溶性胶原蛋白在0.5-2%浓度下可作为肉品添加。以胶原蛋白为主的保健食品饮料也是近来流行的风潮。这项保健饮料所诉求的目标是提高免疫机能、身体机能及美容等。（一）免疫机能的提高由牛、猪以及鲸鱼等动物抽出的14种胶原蛋白，配成10%浓度之水溶液进行动物实验，结果发现有明显的抗癌特性，对癌细胞之抑制效果以猪来源者较佳，为83%，牛来源者为57%。推测可能与巨噬细胞活性之提高有关。（二）促进身体机能胶原蛋白可抑制与细胞异常再生有关的关节疾病，提高身体机能，因此对运动选手来说相当有助益。（三）美容效果胶原蛋白可活化细胞维护细胞，维持正常新陈代谢，具美容效果，提高皮肤之保湿性、保持年轻。六、研究用途主要用在细胞培养、生物感测器与反应器之担体用膜材料等。其中利用胶原蛋白之细胞培养是生物产业上一项新研发成果（图八）。细胞培养是在支撑细胞的基质上进行的，可分为单层培养（monolayer culture）浮游培养（suspension culture）以及包埋培养（embeded culture）三种。传统上是以细胞接触性的单层培养法为主，但很多情况都无法表现出分化机能与增殖能。为弥补此一缺点，以胶原蛋白的培养法是一项突破。近年来有关利用胶原蛋白培养的细胞，以及胶原蛋白的各种形状互相配合条件之研究报告很多。细胞培养牵涉到许多关键技术，例如制作胶原蛋白膜型培养细胞。则须注意要干燥、膜生成与紫外线照射条件等。